食品企业建立和实施食品安全管理体系常见问题分析

目前，大多食品企业，特别是出口食品企业在HACCP原理的基础上建立了食品安全管理体系，通过建立和实施食品安全管理体系，提高了食品安全管理水平，保证了食品的安全卫生质量。但是，食品企业在建立和实施食品安全管理体系过程中，由于种种原因，导致体系的建立和实施存在问题，影响了体系在保证食品安全方面的有效性。体系建立和实施中常见问题：领导重视不够：领导的重视和参与是企业建立和有效实施管理体系的关键。这里所说的领导重视不够，是指食品企业的管理者没有把管理体系的重视落实...

什么是SSOP

SSOP是“卫生标准操作程序”英文缩写。SSOP是由食品加工企业帮助完成在食品生产中维护GMP的全面目标而使用的过程，尤其是SSOP描述了一套特殊的与食品卫生处理和加工厂环境的清洁程度及处理措施满足它们的活动相联系的目标。SSOP可以减少在HACCP计划中关键控制点的数量，使用SSOP减少危害控制而不是HACCP计划，不减少其重要性或显示更低的优先权。实际上危害是通过SSOP和HACCP关键控制点的组合来控制的。一般来说，涉用到产品本身或某一加工工艺、步骤...

确定关键控制点

危害分析与预防控制措施是HACCP原理的基础，是一步工作，根据前面所学的食品中存在的危害以及相应的控制措施。但HACCP是针对产品，工序或工厂特异性，进行危害分析时应具体问题具体分析，请专家咨询以及参考有关资料。1、定义：CCP(关键控制点)：是指食品加工过程中的某一点，步骤或工序进行控制后，就可以防止，消除食品安全危害或其减少到可接受水平。这几个所指的食品安全危害是*危害，需要HACCP来控制，也就是每个*危害都必须通过一个或多个CCP来控制。关键控制点...

国内承担ROHS认证检测的实验室名单

序号检测机构名称1.信息产业部电子第五研究所（中国赛宝试验室）2.广州日用电器检测所3.中国家用电器研究院（中国家用电器检测所）4.上海检验检疫局机电产品检测技术中心5.浙江检验检疫技术中心（浙江立德产品技术有限公司）6.江苏检验检疫局机电产品检测中心7.深圳检验检疫局工业品检测技术中心8.广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心9.广东省产品质量监督检验中心10.浙江方圆检测股份有限公司11.福建省中心检验所12.深圳市计量质量检测院13.北京检验检疫局机电...

ROHS限制的六种有害物质对人体的危害

1.铅（Pb）吸收到体内的铅，不论是何种形式的化合物，都会引起严重的中毒症状。主要症状为贫血、虚弱、便秘、腹部剧痛、麻痹、手腕脚腕的发麻等。2.水银（Hg）吸入一点水银蒸气，就会引起中毒症状。如水银长期持续滞留在体内，可损伤内脏和神经系统。水俣病（Minamata病）就是由于甲基水银而引起的。3.镉（Cd）镉的中毒性强，如滞留在体内，会引起神经性障碍而妨碍酶的活动。4.六价铬（Cr6+）长期吸入高浓度的6价铬，会引起鼻中隔穿孔。它毒性强，如直接接触身体会引...

RoHS指令的关键点

要求2006年7月1日开始，电子电气设备中禁止使用铅、汞、六价铬、镉和多溴联苯（PBB）、多溴二苯醚（PBDE）；其中镉限量指标100PPm（0.01％），另五种限量l000ppm（0.1％）。企业出口欧盟的产品都需符合以上的限量要求，并且要展示相应的证明文件，不符合要求的产品将会被拒绝进入欧盟市场。相对于WEEE指令而言，RoHS指令对出口欧盟的企业会更直接、快速，产品出口欧盟企业应尽早行动，在掌握相应测试方法的同时，找出以上禁用物质的替代物3.EuP框...